生竹，又名竹笙、竹參、僧竺蕈，是雲南省特產的一種名貴食用菌。生竹是寄生在苦竹根部的一種隱花菌類，形狀略似汽燈紗罩。它有深綠色的菌帽，雪白圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙，從菌蓋向下鋪開，整個菌體顯得十分美麗，被人們稱為真菌之花。生竹含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類等營養物質，菌肉色白，質嫩、散發清香。用竹蓀配菜，其味鮮美，爽脆適口，是筵席上的珍品。
