步驟1
是將淨油鱔截成一寸左右長的段,用鹽、料酒、葱薑汁碼好,再用另一小碗放入醬油、糖、醋、芡粉、葱節等對好
步驟2
等鍋內菜油燒熱後,將油鱔放入鍋內爆炒倒入瓢內濾去油。鍋內重新放入少量的菜油,下滋粑辣椒煉黃,把備好的葱節等下鍋,倒入油鱔炒轉,烹入芡汁等佐料即成。
步驟1
是將淨油鱔截成一寸左右長的段,用鹽、料酒、葱薑汁碼好,再用另一小碗放入醬油、糖、醋、芡粉、葱節等對好
步驟2
等鍋內菜油燒熱後,將油鱔放入鍋內爆炒倒入瓢內濾去油。鍋內重新放入少量的菜油,下滋粑辣椒煉黃,把備好的葱節等下鍋,倒入油鱔炒轉,烹入芡汁等佐料即成。