1、青蘿蔔葉開水焯一下，過冷水，擠幹水分
2、切小段
3、大蒜切碎
4、熱油下大蒜，下蘿蔔葉翻炒，加鹽，喜歡帶點湯汁可以加點點水，雞精調味
5、裝盤即可
蘿蔔葉子怎麼做好吃
涼拌蘿蔔葉
1、新鮮的蘿蔔葉子可以做成涼拌菜，在做的時候需要準備新鮮蘿蔔葉子600克，醬油和醋各十克，使用鹽，香油以及辣椒油，還有味精，各適量準備一些，最後再準備適量的芝麻醬。
2、把準備好的蘿蔔葉子用清水洗淨以後，在鍋中放清水，加少量食用鹽，加熱燒開以後，把蘿蔔葉子放到沸水中焯燙二分鐘，取出以後立掉水分，切成絲狀。
3、把準備好的醬油和醋加入味精以及香油，放上芝麻醬，調勻以後製成料汁，直接澆在切好的蘿蔔葉子上，調勻以後淋上辣椒油，這時香辣可口的涼拌蘿蔔葉就已經做好，用它下飯或者配粥味道都特別好。
蘿蔔葉炒臘肉
1、蘿蔔葉和臘肉搭配在一起炒着吃，味道也特別好，在做的時候需要準備新鮮蘿蔔葉500克，青紅椒各一個，生薑一塊，臘肉200克，使用遊客聲稱已經味精和鹽等調味料，也要適量準備一些。
2、準備好的臘肉洗淨以後入鍋蒸熟，蒸好以後取出切成片狀，葉子也要用清水洗淨，並用沸水焯燙20分鐘，去掉它的苦澀味，取出後再把它切成段，青紅椒洗淨以後切成塊狀，生薑切片。
3、在炒鍋中放食物油，把切好的臘肉片放到鍋中快速翻炒，炒到它變色以後再加入青紅椒塊和薑片一起翻炒均勻，最後放入切好的蘿蔔葉子，加少量生抽調味，炒勻以後再炒二分鐘，加食用鹽和雞精調味，調勻以後直接出鍋就可以
