整顆聖女果的晾曬方法

整顆聖女果晾曬前需要扎孔，因為鮮果表面有一層皮，如果不扎孔，水分很難出來，在高温下內部水分不斷蒸發，最終撐破錶皮，會出現爆漿的現象。在晾曬前，用大頭針在聖女果上面扎孔，一個鮮果大概扎十幾下。

聖女果晾曬一級品的要求是顏色鮮亮，保持本色果型圓潤，收縮均勻，含糖適中，且易於咀嚼。