豆製品一般不屬於高碳水，屬於低碳水、高蛋白質食物。豆製品一般是使用碳水含量較低的黃豆經過加工製成，膳食纖維減少，碳水含量更低，基本是由蛋白質和脂肪凝成的，所以不屬於高碳水。
豆製品屬於高碳水嗎
碳水一般是指碳水化合物，是由碳、氫和氧三種元素組成，多半存在於穀類、蔬菜、水果、奶製品等食品當中，可以為人體提供熱能，是維持生命活動所需能量的主要來源。
中國栽培大豆己有五千年的歷史，也是最早研發生產豆製品的國家，大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐或者是其它再製品，例如豆腐絲、腐乳、豆漿、豆豉、豆筋、豆魚等。
