江干李俗稱苦李子，個小皮薄，飽滿圓潤，口味酸甜，非常適合製成果脯，深受市場歡迎。李子作為一種比較古老的水果，它在我國的南北各地都有種植，很多人提到了後，都會咽口水江干李是一種青皮李，在四川本地大概在端陽前後成熟。當然，四川山多，李樹栽種的地點又受日照時間長和日照時間短之分，因為成熟期也有或多或少的差異。向陽地方的李子由於糖分累積得多，所以更甜一些。
