煎蛋放的調料最常用的有鹽巴少許、葱花少許、小蒜。根據個人口味，也可將鹽巴調換成醬油。放葱花使煎蛋有葱香味。放小蒜使煎蛋味更美，特別是小蒜煎蛋還能治拉肚子。煎蛋最常用的可以煎好後與麪食、米粉等一起食用。重慶人最喜歡在麪條中放一個煎蛋。
