辣椒屬於雌雄同花的植物，一朵花上即有雄蕊也有雌蕊，沒有辦法區分出雌花與雄花。對於雌雄同花植物，可以自花授粉，沒有必要人工授粉，也沒有辦法人工授粉。對於雌雄異花的植物，如南瓜、西瓜，可以人工授粉。它們的花雌花與雄花，很容易區分。
