茄子出水的煮法

茄子煮水首先要用冷水，而且我們要在水變熱之前將它撈出因為茄子放入熱水焯水的話，就會出現變色的現象，很影響菜餚的外觀，等茄子煮水了之後就能撈出擠幹水分備用即可很多人平時在烹飪茄子的時候，都會先將它放入鍋中焯水，因為茄子很容易吸油，而濁水則可以降低茄子吸油的程度所以建議用冷水