食材：
鮁魚半條、料酒一勺、生抽一勺、鹽1勺、薑末5g、花椒十幾粒、蒜末5g、洋葱1個、香菜2根、幹辣椒5段、青椒1個
步驟 1
準備好配料備用
步驟 2
鮁魚塊解凍備用
步驟 3
鍋裏倒油
步驟 4
油熱把鮁魚塊下進去，鮁魚要提前控幹水分
步驟 5
一直不停的炒，邊炒邊用鏟子鏟碎，一定要不停的炒
步驟 6
炒到顏色變黃部分魚肉變硬，注意沾到鍋上的及時剷起來以免糊鍋
步驟 7
然後倒入幹辣椒段和花椒，炒出香味
步驟 8
然後再倒入姜沫和蒜末，繼續炒香
步驟 9
炒出香味後倒入一勺料酒調味
步驟 10
倒入青椒丁和洋葱丁炒至斷生，放適量鹽調味
步驟 11
炒到後面就不沾鍋了
步驟 12
再倒入一勺味達美翻炒均勻
步驟 13
最後加入香菜段翻炒均勻，出鍋即可
