食材清單：虹鱒魚 、 葱 、 姜 、 蒜 、 幹辣椒 、 鹽 、 糖 適量 、 老抽 適量 、 鹽 少許 、 幹辣椒 適量 、 雞精 少許 、 料酒 少許 、 食用油 適量 、 食醋 少許
烹飪步驟
步驟1/3
把魚洗乾淨處理好。撒點料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切絲。
步驟2/3
鍋內熱油。放白糖。不停攪炒。直到白糖開始冒泡。放魚進去上糖色。一邊上色後翻邊。
步驟3/3
放佐料，葱薑蒜，幹辣椒，一點食醋和料酒去腥。再放一點老抽，加水，大火燒。水開後轉小火，放鹽，燒到收汁，就可以關火，放一點雞精即可。
