糖水甜度計算公式：糖的質量+甜水質量（糖+水）。甜味物質的甜味倍數，是用品嚐比較法測定出來的。測定的方法是這樣的：我們一般用蔗糖來作比較的基準，並把它的甜味倍數規定為1。首先，把蔗糖配成百分之一以下的標準比較溶液，將需要測定甜味倍數的物質，溶解在中，在不斷改變它濃度的同時將兩種溶液進行品嚐對比，使被測物在某一濃度時呈現的甜味程度正好和標準蔗糖水溶液相同，此時，標淮蔗糖水溶液濃度和被測物濃度值比，就是被測物的甜味倍數。
