驟1、準備胡蘿蔔、五花肉、老薑、蒜苗，將胡蘿蔔洗淨去皮切成絲，老薑切絲，五花肉切絲，蒜苗前端斜刀切段，後端直刀切段
步驟2、起鍋燒油，充分滑鍋後倒出，鍋留底油，下入五花肉煸炒出油，倒入老薑炒出香味
步驟3、倒入胡蘿蔔不斷翻炒，然後倒入清水100克，再下入鹽2克翻炒均勻，加入生抽5克提鮮
步驟4、蓋上蓋子將胡蘿蔔燜至軟爛，再下入蒜苗，加入少許水澱粉勾芡，淋入明油，攪勻即可出鍋。
用料：胡蘿蔔300克，葱花100克，辣皮子20克。鹽，醬油，醋，少許。
做法：
1、將紅蘿蔔洗淨切絲，儘量均勻一點。
2、將鍋燒熱，倒入油，放入葱花熗鍋，倒入胡蘿蔔絲翻炒，加入醬油，醋，少許鹽，鍋邊淋入水，燒至胡蘿蔔成熟即可食用。
輔料：鹽、葱、油均適量
1、把雞蛋磕到碗裏，加一點鹽，用筷子使勁攪打，把蛋液混合均勻
2、胡蘿蔔洗淨，切成細絲，葱切碎
3、把鍋預熱，加油，油熱後，把雞蛋打入，煎，煎至成型，裝盤待用
4、鍋洗淨，加熱後放油，燒熱後，放入胡蘿蔔，翻炒，炒至有點變軟，加入雞蛋
5、加鹽，繼續翻炒，加入雞精，炒至胡蘿蔔熟了，撒上葱花，起鍋即可。
