植物黃油是不容易融化的。植物黃油在低温下不易固化，在高温下不會融化，因此進入人體後不易消化。所以植物黃油進去人體就像吃一個塑料袋。不是植物黃油是固體油脂，常温保存會融化，容易變質，所以多采用冷藏或冷凍的方式保存，低温可以保持黃油固態不融化，還可以抑制細菌和微生物生長繁殖，延長食物保存時間
