食材用料
韭菜1把，饊子1把，豆腐1塊，細粉1把，麪粉1小莩，油500ML，鹽2勺，調料2勺，辣椒麪1勺
做法步驟：
1、用熱水和麪，把面揉成團，在用小杆子杆成麪皮
2、餡料就是平常包餃子的餡，把做好的餡放到麪皮上
3、把麪皮上放滿餡之後，用手捏成餃子的形狀，一定要捏兩次不能開口
4、使用上面的方法，全部做成大餃子的形狀
5、把鍋裏放入油，燒到油完全的沸騰
6、油沸騰之後把做好的大餃子放到鍋裏炸，用筷子不停的翻滾，炸到金黃撈出。
用料
餃子，油，生薑 4片，料酒 2勺，生抽 1勺，糖 1勺，葱 適量
做法步驟：
1、鍋內熱油，放入生薑片，煸香
2、倒入做好的餃子，翻炒一下
3、倒入兩勺料酒
4、加入1勺生抽
5、一勺糖，翻炒均勻
6、蓋鍋蓋，大火燒開，轉小火，燜個5分鐘左右
6、最後大火收汁，油澆餃子上，撒葱，出鍋
