主料綠豆麪，2250克輔料小葱，150克粉絲，150克白蘿蔔，150克香菜，100克豆腐乾，適量五香粉，1克食鹽，100克蒜薹，150克豆油，1100克1，將綠豆洗淨曬乾，破碎去皮，磨成綠豆粉約2000克2，將辣蘿蔔洗淨，與豆腐乾、葱、粉絲、香菜都切成細丁，加精鹽、五香粉攪拌均勻，再加入綠豆粉，拌勻成丸子餡料3，鍋置火上，放入豆油，燒熱後，把丸子捏成紅棗大的圓子，投入鍋內炸至金黃色撈出
