一個很簡單的煎餃過程，製作過程也不是很複雜.主要是要有耐心.步驟如下:1.平底鍋上爐，燒熱，加少許油.2.把餃子排好，最好是緊密一點.3.先小火煎一分鐘，這個過程，來回移動平底鍋，讓鍋裏的餃子每個底部都沾上油.4.加水，這個步驟以前我是直接加冷水.後來貝太廚房教了一招:用生粉調水倒進去.這樣的效果在後面就可以看出來.餃子底全結在一起了，非常漂亮.5.加蓋，小火慢慢煮，也要不時移動平底鍋，讓餃子受熱均勻.6.看到餃子皮變色後，如果水收幹了就可以準備了鍋了.我的出鍋很簡單:拿個碟子，最好和平底鍋直徑大小相近，扣在餃子上面，然後一翻平底鍋.嘿嘿，出來了~餘下的工作，就是開吃啦~二煎餃的做法: 平底鍋放油，點火，將做好的餃子防入，加冷水，近餃子的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，即可。
