通常將粗粒含量(大於0.075 mm)不到50%的土稱為細粒土。也指顆粒最大粒徑不大於4.75mm，公稱最大粒徑不大於2.36mm的土，包括各種黏質土、粉質土、砂和石屑等。其中，顆粒的最大粒徑小於9.5mm，且其中小於2.36mm的顆粒含量不少於90%（如塑性指數不同的各種粘性土、粉性土、砂性土、砂和石屑等）。細粒土的性質主要取決於連結和密實度，即與黏粒含量、稠度、孔隙比有關。隨着黏粒含量的增多，黏性土的塑性、收縮性和膨脹性、透水性、壓縮性、抗剪性等有明顯變化。
當粘土中有機質含量超過5%以及砂土中有機質含量超過3%時，則稱為含有機質土。有機質土呈深褐色或黑色，含水量較高，壓縮性損大且不均勻，往往以夾層構造形式存在於一般粘性土層中。
