一、順紋切(橫切法)
這個切法相當適合涼拌菜，夏天到了大家一定要學起來!洋葱的纖維是直的，當你橫切時，同時也阻斷了洋葱的辛辣感，切好的洋葱泡冰水後，更大幅降低了嗆辣的味道哦
二、逆紋切(直切法)
與順紋切相反，這個切法可以充分保留洋葱的原味，除了逆紋切法以外，也可以從五度角的地方切入，這樣切起來的洋葱厚度比較厚，適合拿來煎炒，炒過的洋葱味道超鮮甜呢
三、切小丁
切小丁應該是切洋葱中最困難的部分，但只要在切之前，先由縱面方向畫七刀左右，注意縱切時不要切斷橫的方向再補兩刀，做完這兩個動作，只要往洋葱上方給它一刀兩斷!小丁自然就會快速產出啦!
切法：
1、切絲。首先切去兩端，然後剝掉外皮，沖洗乾淨後一切為二，將兩端切平，把洋葱平放在案板上，然後按照相同的方向切成絲。
2、記住，刀刃一定要浸水，不然容易流眼淚。
