1、 把瘦豬肉剁成泥,加入葱末、薑末、食鹽、味精及少許花椒水(温水浸泡花椒),拌勻製成餡2、 麪粉加水,打入雞蛋,加澱粉和鹽攪勻成糊3、 將豬網油包入肉餡,捲成直徑2 釐米粗的長條4、 包好的網油條掛上麪糊放入五成熱的豬油鍋內炸熟撈出5、 待油八成熱時再投入炸呈金黃色撈出6、 瀝油後的豬油卷切成長5 釐米段裝盤7、 灑上花椒麪即可8、 食時蘸甜麪醬和葱絲。