豬油網卷做法

豬油網卷做法

1、 把瘦豬肉剁成泥,加入葱末、薑末、食鹽、味精及少許花椒水(温水浸泡花椒),拌勻製成餡

2、 麪粉加水,打入雞蛋,加澱粉和鹽攪勻成糊

3、 將豬網油包入肉餡,捲成直徑2 釐米粗的長條

4、 包好的網油條掛上麪糊放入五成熱的豬油鍋內炸熟撈出

5、 待油八成熱時再投入炸呈金黃色撈出

6、 瀝油後的豬油卷切成長5 釐米段裝盤

7、 灑上花椒麪即可

8、 食時蘸甜麪醬和葱絲。