材料芋頭600公克,白油70公克,麪包粉適量,內餡材料:2大匙,花生粉120公克,糖30公克,糖5公克,太白粉100公克做法1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2、芋頭去皮洗淨切塊後,放入蒸籠裏蒸熟後取出。
3、把芋頭塊壓成泥狀,再加入所有的調味料一起混拌均勻後,最後加入白油攪拌均勻。
4、拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀後,再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5、將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。
6、再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿,將凹陷處封平並整型成圓球狀。
7、在丸子外層沾裹上少許的水後,再裹上一層面包粉,放入油鍋中油炸約1分鐘,呈現出金黃色澤時撈出即可。
準備食材:香芋500g、蝦米適量、香菇適量、肉末100g、葱花適量、鹽適量、小鮮侶調味汁適量、醬油心生適量、紅薯粉80g、胡椒粉適量
- 步驟 -
1、準備食材和工具:香芋500克、蝦米、香菇、肉末100克、葱花、鹽、小鮮侶調味汁、醬油心生、80克紅薯粉、胡椒粉 鵝媽媽鈦晶鍋
2、半個芋頭洗淨用擦絲器擦成芋頭絲(500克左右)
3、蝦米切碎、香菇切丁、葱切葱花
4、鵝媽媽鈦晶鍋中倒入肉末翻炒至變色
5、倒入蝦米、香菇丁翻炒出香味
6、擠入適量醬油心生
7、再擠入適量小鮮侶調味汁,充分翻炒均勻後盛出晾涼
8、碗中鋪上芋頭絲、倒入晾涼的肉末香菇蝦米、撒上一把葱花、適量胡椒粉、鹽、80克紅薯粉、擠入小鮮侶調味汁
9、充分抓拌均勻至稠狀
10、抓取適量,依次揉成丸子狀
11、鵝媽媽鈦晶鍋中倒入適量清水,放上蒸架,放入芋頭丸子,蒸25分鐘左右
12、蒸好的丸子糯乎乎的,看着超級誘人
13、最後撒上適量葱花、芝麻點綴即可
14、蒸出來的芋頭丸子口感更鮮,比油炸的更健康,受眾人羣更廣,減肥人士也能吃
15.芋頭粉糯,蝦米鹹香,香菇絲絲韌勁,一口給你豐富的味覺體驗
16.、這樣做出來的丸子,一口一個,一盤吃完都不過癮,還可以把香芋絲換成蘿蔔絲做成蘿蔔丸子也是一樣美味。
主料 香芋600克輔料 白糖50克 菜籽油適量 雞蛋1個 糯米粉50克 。
步驟 1.主料:香芋輔料:植物油、白糖、糯米粉、雞蛋。
2、把香芋洗淨去皮切小塊。
3、加蒸鍋蒸熟透取出。
4、加白糖用勺子壓成泥拌均勻。
5、倒進大碗裏,趁熱加糯米粉拌均勻。
6、涼一會,加雞蛋拌均勻。
7、盤子刷上植物油,用小勺子挖一塊,手上沾少許植物油,搓成丸子。
8、擺在盤子裏。
9、熱鍋涼油,油熱。7成下土豆丸子,小火炸丸子定型,大約3分鐘左右,晃動鍋底,使丸子不要沾鍋。
10、轉中小火炸丸子熟透,大約10分鐘左右丸子飄起,用勺子把丸子翻動。
11、在用勺子不停的往下壓,再轉中火,炸丸子上色,直到丸子金黃色撈起瀝油即可