通常啤酒廠在生產時使用的澱粉輔料有大米、玉米和玉米澱粉、大麥、小麥等，近幾年才使用澱粉糖漿作為重要的輔助原料，其根本的原因是成本控制，因為大米等是調節啤酒口味的重要輔料，發酵後作為澱粉來源。
用大米和澱粉的區別，直接影響到啤酒口感，一般説來，使用澱粉釀造的啤酒口感苦、酸、澀，使用大米釀造的啤酒口感爽甘、順。
啤酒不管是加大米，還是玉米澱粉都是一些輔助材
通常啤酒廠在生產時使用的澱粉輔料有大米、玉米和玉米澱粉、大麥、小麥等，近幾年才使用澱粉糖漿作為重要的輔助原料，其根本的原因是成本控制，因為大米等是調節啤酒口味的重要輔料，發酵後作為澱粉來源。
用大米和澱粉的區別，直接影響到啤酒口感，一般説來，使用澱粉釀造的啤酒口感苦、酸、澀，使用大米釀造的啤酒口感爽甘、順。
啤酒不管是加大米，還是玉米澱粉都是一些輔助材
