主料
幹豆腐兩塊,尖椒5個,豬肉適量
輔料
玉米澱粉一勺,生抽一勺蠔油一勺
五香粉半小勺,糖半小勺,葱一顆,味精適量,鹽多半勺
製作方法:1.幹豆腐切條焯水,尖椒切絲,豬肉切細絲,葱切碎,幹辣椒掰碎。
2、小碗裏放一勺玉米澱粉,一勺蠔油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺糖,多半小勺鹽,味精適量,放入半碗水,調成碗汁備用。
3、起鍋燒油,爆香葱和幹辣椒以後放入肉絲。
4、肉絲炒熟放入豆皮,翻炒均勻之後倒入碗汁。
5、碗汁燒粘稠,豆腐都裹滿料汁之後放入尖椒絲。
6、尖椒絲炒熟關火,裝盤。
1、 幹豆腐切條。
2、 肉切片,尖椒切條,葱切碎。
3、 澱粉一勺加適量水和勻。
4、 油熱下入肉片炒勻。
5、 下入尖椒條(塊大先放裏炒了)、生抽、葱花、花椒粉炒勻。
6、 放入幹豆腐,鹽、雞精炒勻。
7、 加點水翻炒。
8、 最後倒入澱粉水炒勻