我個人認為 一般切碎了比會比較好
因為切好的梅乾菜比較方便保存，在燒的時候也會比較方便 。而且乾菜曬乾後會比較硬 如果不切碎的話會比較佔地方，如果曬得很乾的話整根的梅乾菜 也會比較容易變碎。
但是不切碎也可以 。因為有些人喜歡吃大塊一點 ，有些人會比較喜歡小塊一點的。 所以不切碎 就可以根據個人的喜好和需要去切。
買整顆的好。從新鮮的白菜到梅乾菜，需要三蒸三曬，曬的過程中不免混進雜物灰塵。如果買梅乾菜碎，容易洗不幹淨。買整顆的梅乾菜，倒拿着梅乾菜一抖，有雜物就會掉下來，再放在流動的水龍頭下面沖洗，很快就會把灰塵清洗乾淨，再切成梅乾菜碎就行了。
