高碑店特產有高豆腐絲、驢肉火燒、高碑杏仁、高碑小米。其中豆腐絲也叫雲絲，產於河北高碑店。豆腐絲曾是上貢皇家的食品。豆腐絲豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，營養價值較高。一般人皆可食用。
1.高碑店豆腐絲
高碑店豆腐絲
又名豆腐筋。產於河北高碑店。採用伏地大豆為原料，經篩選、浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、滷煮、捆把等工序製成。其中磨漿工採用大漿細磨法，用細紗布過濾，製成品質地純淨，拉伸有力，食之筋道滷煮配料有花椒、肉蔻、大料等，使用火候及時間掌握適當，色、味入絲而不軟、不斷，故其色正味香，絲條整齊。色……
2.高碑店黃桃 地理標誌產品
高碑店黃桃
高碑店黃桃是河北省保定市高碑店市的特產。高碑店黃桃口感好、營養豐富，走俏日本等國際市場。高碑店黃桃為國家農產品地理標誌保護產品。高碑店市歷史悠久，民風淳樸，據《高碑店市志》記載：夏時期，有易氏部落在此繁衍生息，開疆拓土。高碑店市桃樹栽培歷史悠久，據《高碑店市志》記載，清乾隆十二年，有王氏幾家在此地看……
3.豆腐絲
豆腐絲
豆腐絲豆腐絲又名豆腐筋。產於河北高碑店。高碑店豆腐絲採用伏地大豆為原料，經篩選、浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、滷煮、捆把等工序製成。其中磨漿工採用大漿細磨法，用細紗布過濾，製成品質地純淨，拉伸有力，食之筋道滷煮配料有花椒、肉蔻、大料等，使用火候及時間掌握適當，色、味入絲而不軟、不斷，故……
4.白玉雞脯
白玉雞脯
產地：中國河北。成因：用雞肉經油鍋滑炒而成。歷史：白玉雞脯，始於清末，由保定府衙內名廚所創制。後流入菜館，並增加了配料，製作更加精細。1983年，62個國家的外交使節前往唐山訪問時，曾在鴻賓飯莊品嚐了“白玉雞脯”等菜，人們稱讚説：白玉脯鮮嫩清淡，像豆腐一樣柔軟，鮮美。特點：成菜色澤潔白，肉質細嫩，清……
