雞
1只
榴蓮殼
1/4個
大棗
5個
枸杞
適量
大葱
2段
姜
2片
鹽
少許
1、榴蓮殼用力去掉外皮，留白色瓤，並將榴蓮殼切塊
2、雞洗淨，剁成塊
3、冷鍋冷水加入雞塊，焯至雞塊表面熟，將雞肉撈出，衝水洗淨
4、鍋子燒開水，放入雞肉和切好的榴蓮殼，加入薑片、大葱、大棗等輔料大火煮開，小火燉1個小時。
5、出鍋前5-10分鐘放入洗淨的枸杞
6、關火，放入鹽調味即可
榴蓮火鍋湯底做法
1、榴蓮雞湯
(1)將沙蔘，紅棗，枸杞，用水給浸泡好，大約需要泡2個小時左右，才可以泡好。
(2)接着把榴蓮給準備好，切成塊狀，放到一邊，待用。
(3)雞肉清洗乾淨，去掉不要的部位，瀝乾，切成塊狀，裝到盤子中。
(4)接下來便是開始煲湯了，雞肉先入鍋中加上適量的清水，煮開後，撈起來瀝乾，這樣可以去除掉雞肉的腥味，還有不好的物質。
(5)將準備好的食材，一起放到砂鍋中，加上清水，一次加足夠，中途不要再加了，用大火給煮開，然後再用小火給慢燉。
(6)等煲好後，撒上適合的鹽，便可以開動了，帶有着一股雞肉與榴蓮的香味。
2、榴蓮素湯
(1)把榴蓮肉準備好，切成適合的磊小，可鮑菇給撕成條狀，清洗乾淨。
(2)鍋中下入適量的清水，把可鮑菇給炒香，再加入清水，等水開後，把榴蓮肉加入鍋中，煮好，撒上適量的鹽，就可以開動了。
