美食食材：新鮮海捕鼓眼魚2條（約500克），冬瓜500克，枸杞10克，葱薑蒜片各10克，香菜小段適量
調味料：鹽5克，胡椒粉適量，料酒適量，花生油適量，香油適量
美食製作：
1、先將鼓眼魚從魚頭右側用剪刀剪一小口，把魚內臟和魚鰓去除，清洗乾淨
2、冬瓜去皮，切成小片，葱薑蒜切片
3、先將切好的冬瓜入開水鍋內燙一下撈出過涼
4、炒鍋燒熱加入花生油，放入葱薑蒜片爆香
5、將鼓眼魚放入其中略煎，即可加入料酒和清水燉煮
6、約燉煮十分鐘後加入枸杞和冬瓜片
7、大火再燉制十分鐘後，待湯汁變濃白色後即可加入胡椒粉和鹽調好口味
8、撒上香菜末，淋香油出鍋即可食用。
