袋裝肉皮凍一根、黃瓜半根、紅尖椒一個、香菜一根、香葱一根、大蒜一瓣、生抽10毫升、醋20毫升、芝麻辣椒油10毫升、鹽3克、味精2克、糖3克、胡椒粉1克。
將切好的豬皮條與水按照一碗豬皮一碗半水的比例放入鍋內，可稍稍多一點，給水蒸發留下餘地。煮半小時左右，注意觀察，豬皮微化，感覺其失去筋骨，放嘴裏嘗一小條，綿糊糊用點勁就能化的時候就是最好的。停火，倒進合適容器內冷卻凝固。
方法特簡單，碗中倒入少許的辣椒油、香油、蒜末、味精、白糖、香醋、生抽、葱段、香菜攪拌均勻即可。
1、魚香味汁原料:白糖500克，白醋240毫升，豆瓣醬、料酒、葱花、姜米、蒜米、味精、麻油各適量。
製法:把麻油入鍋燒熱後，放入葱花、姜米、和蒜米炒香，等到下豆瓣醬炒出顏色，再放入白糖、白醋、料酒和味精炒勻，即成。
2、怪味汁原料:花椒麪80克，辣椒麪150克，芝麻醬500克，麻油、白糖、醋、鹽、葱花、姜米、蒜米、味精各適量。
製法:把花椒麪、辣椒麪、芝麻醬、麻油、白糖、醋、鹽、葱花、姜米和蒜米一起倒鍋裏，小火熬5 分鐘便加入味精攪勻，即成。
