肉脆靈是違禁添加劑嗎

不是違禁添加劑。

肉脆磷通常用於肉製品的製作加工，可以改良肉的品質，使肉糜有彈性即脆度，具有粘着力，不鬆散，口感好，沙縣餃，海鮮丸，火腿腸......都有添加，在不過量的情況下是安全的。

雖然可以使肉類製品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果，但含有一定比例的亞硝酸鹽，過量食用會引起食物中毒。