醬牛腱子前腿好還是後腿好

醬牛腱子前腿好還是後腿好

醬牛腱還是前腿好,因為前腿的肉緊實,筋多、層次感強 ,擺盤的時候品相也好。後腿肉,熟肉多,筋少燉出來後不如前腿肉好切盤。