菜籽油和油菜籽油的區別

菜籽油和油菜籽油的區別

沒有區別。因為菜籽油是統稱,而油菜籽油也是菜籽油,它們本質上並沒有區別。

菜籽油俗稱菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出來的,是中國主要食用油之一,菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子戒所致,但特優品種的油菜籽則不含這種物質。取自甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子(含油22%-49%,平均40%)。

兩者的區別就在於它們的加工程序和質量的不一樣。菜籽油:是各種菜籽油的總稱,它加工工序不太講究,家庭作坊就可以榨油,其雜質比較多,沒有質量保證

油菜籽油:是精選的純專用的油料作物油菜籽榨出的油,它是由專業的榨油廠生產的油 ,比較純正,質量有保證。