牛油果沒熟切開了，可以直接吃或是催熟。牛油果切開沒熟其實還是可以吃的，儘管沒熟的牛油果有點硬邦邦的，但確定是能吃的，而且其營養成分和熟了的牛油果相差並不大，只是食用口感較差，果肉會太硬，有生腥氣，帶有苦澀味，味道一般人是難以接受的
