包菜外面和裏面不同是因為光照條件導致的結果，所以包菜外部是綠色的，菜心是黃色的。而如果包菜表面菜葉都爛掉了，菜心那就不要吃了。
包菜怎麼保存
1、如果想儲存捲心菜一段時間的話，千萬不要把它切開，否則維生素C就沒了，而且切開後包菜很容易變質的。如果必須存儲半個包菜的話，就一定要用塑料袋把它緊緊裹起來，再放到冰箱裏。
2、可以用保鮮膜將其包好放入冰箱內冷藏保存，這樣能防止捲心菜出現變質的情況。一般能保存兩週。
3、食用捲心菜的時候可以按捲心菜層數來食用，從外到內層依次食用，這樣可以使捲心菜一直保持新鮮和營養。
4、捲心菜如果已經有部分發生腐爛的話，一定要剝乾淨後再進行保存，不然整個捲心菜都會變質，最後整個捲心菜都不能食用。
