是一道家常菜，主料是海蔘，輔料是雞湯等。
海蔘又名刺蔘、海鼠、海黃瓜、海茄子，是一種名貴海產動物，在地球上已經生存了6億年，古人發現“其性温補，足敵人蔘”，因補益作用而得名，被視作為中餐的靈魂之一。渤海灣出產的刺蔘刺長，體型圓潤，海蔘肉厚，口感好。
五穀活海蔘是一道家常菜，主料是海蔘，輔料是雞湯等。
原料
海蔘2 條(20 頭)、燕麥40 克、紅腰豆5 粒、芡實10 粒、淮山24 粒(6毫米×6 毫米)、粟米10 粒、紫薯5 粒(6×6 毫米)。
做法
1、鍋中坐水放葱、姜燒開，放進活海蔘焯水撈出，切成12 條。用雞湯將海蔘煮熟待用。
2、 燕麥、紅腰豆、芡實、粟米、也用雞湯煨好待用。淮山、紫薯上鍋蒸熟待用。
3、 金瓜汁與雞汁1:1 兑好後煮開，加上以上原料煮5 分鐘後盛入碗內即可。
