調料
蕎麥麪粉 (200克)
花生油 適量
鹽 適量
豆角 適量
豬肉 適量
葱 適量
醬油 適量
蠔油 適量
香油 適量
糖 適量
1/蕎麥麪粉加少許的鹽
2/用燒開的水把麪粉燙透，面粉水的比例大約80%。比較吃水、和好的麪糰醒20分鐘
3/豆角洗淨放在蒸鍋蒸熟
4/肉剁碎
5/蒸熟的豆角剁碎
6/所有的調料一起拌勻成餡料
7/麪糰揉至光滑，切成大小一樣的劑子
8/擀成圓皮.放入餡料
9/在餃子皮中間先捏一下，從右面開始捏折，右面捏3個折，再捏左面然後整形
10/ 包好的蒸餃
11/做的的蒸餃蒸10分鐘左右
12/蒸好的蕎麥蒸餃開吃
13、美味又好吃的做蕎麥餃子皮完成開吃了。
