1、不能。
2、不管是任何東西用的或者是吃的，只要過了使用日期，都是不能再繼續使用的。對於過期三個月的酵母，他不但質量過去，打不到之前的標準，在使用中也不能夠發揮它的作用，並且過期之後有可能會產生黴菌等有毒物質，使用後吃掉是會對身體造成傷害的。
酵母是經過酵母菌發酵獲得的，酵母在保質期內活性強，少量添加就可以達到效果。
過期酵母還能不能用，要看實際情況。
如果過期了的酵母，看這個酵母是怎樣保存的，如果是真空低温保存，那麼這個酵母的活性不會降低，還可以繼續使用。如果是已經打開包裝，在常温下存放的酵母，那麼這個酵母的活性就比較差，能否使用，需要進行試驗，就是取少量麪粉，添加多一點酵母，進行發麪，如果麪糰能夠正常發起來，那就説明這個酵母活性還可以。這個酵母可以繼續使用，如果麪糰發不起來，説明這個酵母沒有活性了。
製造行業內部要求酵母菌提早一個月到保存期，由於酵母菌的特異性不容易跟試驗的結果一模一樣，因此都規定生產廠家將時間提早一個月。假如生產廠家的儲存方法並不是很有效，極有可能酵母菌早已到期。
酵母菌是一種很有營養成分的東西，沒特異性了，但營養成分仍在，用於給花澆水、養金魚全是很非常好的挑選。酵母粉開袋後要儘早用，由於開過袋會迅速喪失特異性的
