泡菜罈子裏起白沫了可以放入白酒、紫蘇葉、鹽水等，以放入白酒為例，1、將泡菜罈子移到陰涼、通風的地方。2、將泡菜罈子的密封的地方打開，倒入少量白酒。3、倒入白酒之後將泡菜罈子密封好，過一段時間之後鹹菜表面的白沫已經基本消失不見了。
