主料蜆子700g、姜1小塊、葱可以稍多一些、幹辣椒3個、香菜適量輔料鹽1.5小勺、一品鮮醬油適量、油適量1、 蜆子吐淨泥沙洗淨外殼2、 姜去皮切絲,幹辣椒,葱切絲,香菜切段3、 鍋中燒水4、 水開時下入蜆子,加入鹽煮制5、 待蜆子開口撈出6、 另起鍋,倒入油7、 依次下入薑絲,幹辣椒絲,葱絲煸炒出香味8、 加入一品鮮醬油9、 下入蜆子翻炒片刻10、 撒入香菜段翻勻即可11、出鍋