死麪。1、麪粉倒入盆中，用温水和麪，揉成麪糰，蓋上濕布醒10分鐘。2、這個時候開始做餡料，把菠蘿削皮洗淨去芯，用鹽水泡半個小時後，切小丁。3、鍋中放入黃油大火加熱到氣泡消失，變成褐色加入菠蘿和白糖。4、大火轉小火加入水澱粉不停的攪拌，熬至粘稠，熄火後，放入適量的即溶吉士粉。5、拌勻放涼，菠蘿餡就做好了。
