可以吃臭豆腐出水，説明在製作的過程中，沒有將水分控幹，所以後期豆腐乳會出水。豆腐乳在製作過程中，需要先將豆腐切成大小均勻的塊狀，在鍋中加入適量的水，把豆腐塊放在蒸籠中蒸4～6分鐘。將豆腐塊蒸好後，可將其裝在籃子中。
