奶酪（cheese），又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。奶酪片，也可以叫芝士片，是世界各國消費量最大的一個奶酪品種目前，市場上適合老年人的奶酪不多，奶酪片是最適合中老年人最好的健康食品。
