海帶原為冷水性海藻。其生長温度為0～13℃，以2～7℃為最適温度。海帶進行光合作用需有足夠的光能，並從海水中吸收營養，由於海水混濁或透明度不同，適宜生長的水層也有深淺之別海帶為大葉藻科植物大葉藻的全草。又名海馬藺、海草。在我國主要分佈於遼寧、山東沿海，它口味獨特，色調別緻，口感絕妙，營養豐富，吃法多樣，燉、炒、涼拌均可。日本是世界上平均壽命較長的國家，其國民長壽歸功於飲食養生方面的改進，其中投放市場的海帶食品繁多
