食堂檢查內容：
嚴查學校食堂是否建立食品安全責任制，嚴查是否具有餐飲服務許可證，嚴查環境衞生是否整潔，嚴查從業人員健康證明是否有效，嚴查索證索票制度是否落實，嚴查清洗消毒是否到位，嚴查加工管理制度是否落實，嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為。
責任體系：近年來，學校食品安全事故時有發生，成為社會關注的焦點。學校食品安全地方人民政府負總責，食品藥品監督管理部門承擔監管責任，教育部門承擔行政主管責任，學校承擔主體責任的“四位一體”責任體系。
強調學校校長是學校食堂食品安全第一責任人，明確學校食堂應當依法取得《餐飲服務許可證》，要以學校校長為法定代表人申請辦理學校食堂《餐飲服務許可證》，鄉鎮中心學校所轄的村小（含教學點）具備條件的食堂應以中心學校校長為法定代表人申辦《餐飲服務許可證》。學校應設置食品安全管理機構，配備學校首席食品安全官或專（兼）職食品安全管理人員。
食堂監督檢查主要有，食堂制度是否上牆，食品安全中食材的生產日期，食材生產廠家資質，倉庫的衞生要求，食堂生產過程檢查後廚，食材清洗，成品半成品擺放位置，紅案白案是否分開，成品留查72小時是否規範，服務員的個人衞生，工作服是否乾淨，手指甲，頭髮，食堂安全包括消防器材，滅火器生產日期，工作人員對滅火器的操作熟練成度，爐子明火檢查，衞生檢查包括操作間地面沖洗，餐具消毒，開餐區衞生，餐廳衞生。
