主要原因有兩個，一個是，柿子在削皮之前，沒有把上面的泥土擦乾淨就直接削皮了，柿子上粘到了泥土有了細菌，入缸之後，就會發黴。
另一個原因是，缸沒有密封好，潮濕的空氣在進去後，也會導致缸裏的柿子發黴。
缸一定要提前清理乾淨，可以用酒精消毒一下，晾乾，再捂霜。
做肥料
1、如果比較多，需要先發酵腐熟好，然後在使用。可以塑料桶裏發酵，發酵時可以適當加入水或發酵劑（不是蒸饅頭髮酵粉，而是專門用來給有機肥發酵用的），主要不要密封太嚴，發酵過程會產生氣體。密封太嚴會發生意外。發酵好後可以用水釋希後當作追肥使用。
2、如果量不大，可以直接給較大花卉做底肥。在給花卉換盆時搗碎後撒在花盆底部。注意用量，量不宜過大，以免發生燒根。一盆花放上一個就足夠了。
