木薯粉可以代替糯米粉做南瓜餅嗎

木薯粉是常見的一種澱粉，一般都是用來製作奶茶珍珠，也是可以做湯圓的，那麼木薯粉可以代替糯米粉做南瓜餅嗎？木薯粉可以用玉米澱粉代替嗎？

木薯粉可以代替糯米粉做南瓜餅嗎

木薯粉不能代替糯米粉做南瓜餅

主料：南瓜適量，糯米粉適量

輔料：油適量

步驟：

1、南瓜去皮洗淨切片

2、上鍋隔水蒸熟

3、用勺子把蒸熟的南瓜搗亂,加入糯米粉揉成麪糰

4、分成若干份

5、餅模上灑些糯米粉防粘

6、把南瓜麪糰放進去,用手壓平

7、倒出，下油鍋小火煎熟，裝盤

木薯粉可以用玉米澱粉代替嗎

使用玉米澱粉和竹竽粉做烘焙食品的乳化劑和增稠劑，同樣可以製作出用木薯澱粉所製作出的凝膠質地的水果餡，而且還不會產生結塊現象。玉米澱粉和竹竽粉在沒有水果的烘焙食譜中可以當做增稠劑，使用起來效果非常的好。並且，玉米澱粉和竹竽粉在烘焙中有着很長的一段使用歷史。你可以選擇用一半的粉圓或者玉米澱粉來替代木薯澱粉。使用前，要先將玉米澱粉和竹竽粉倒入烘焙配方中的液體原料中，攪拌均勻。玉米澱粉和竹竽粉基本上是沒有任何異味的，所以可以使用在大多數烘焙配方中用來替代木薯澱粉。如果要添加在一些含有酸性水果例如菠蘿這樣的烘焙食譜中，竹竽粉要比玉米澱粉的效果更好。玉米澱粉更適合使用在一些含有乳製品的烘焙食譜中，可以改善烘焙成品的質地和紋理。

好了，小夥伴們你們都瞭解清楚了吧，知道木薯粉不可以代替糯米粉做南瓜餅哦。