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原料牛肚(300克)油適量鹽8克味精5克蒜兩瓣姜少許八角少許花椒適量香菜適中蒜苗少許煉乳5克方法1/將買好的生牛肚用水焯一遍，使其更嫩，取出後放入盤裏。方法2/把牛肚切成小長條段，切的細一點，入口感覺更有味。方法3/燉湯用...

步驟/方式1步驟1幹皮肚沖洗乾淨後，放入溫水中浸泡1到3天左右，在浸泡期間要多次換用乾淨的溫水，防止變質，直到皮肚被泡到能用筷子輕鬆穿透的程度，就說是皮肚已經泡發好了。步驟/方式2步驟2洗淨的皮肚放在熱水泡至發軟後，再燒...

皮肚泡發，用鹼面反覆搓冼，或用玉米麪粉反覆搓洗，洗去上邊的浮油即可，然後再用汪。清水反覆漂洗，及異味減轉即可，涼水下鍋，皮肚下鍋水燒開，撇去水面上的浮沫及浮油即可...

材料皮肚250克，鵪鶉蛋10個，山藥20克，木耳、香菇各5克，花菜10克，小肉丸50個。調料食鹽5克，味精10克，雞精10克，胡椒粉3克，高湯500克，豬油10克，豆油10克。做法1、將皮肚冷水泡發後切成長4釐米、寬2釐米的菱形，入沸水中焯20秒撈出待用...

食材：皮肚、木耳、青椒、薑絲、花椒、八角、胡椒粉、生粉、香醋、生抽、白糖、食鹽、食用油做法：1、將泡發好的皮肚淘洗乾淨2、將皮肚切成寬條，再改刀切成菱形3、木耳提前十來分鐘用溫水泡發，淘洗乾淨，掰成小朵4、準備兩個...

方法：將幹皮肚沖洗乾淨後，放入溫水中浸泡1到3天左右，在浸泡期間要多次換用乾淨的溫水，防止變質，直到皮肚被泡到能用筷子輕鬆穿透的程度，就說是皮肚已經泡發好了。這種泡發皮肚的方法其實很少用，時間太久，而且頻繁地更換溫水也...

pídù“皮”，現代漢語規範一級字（常用字），普通話讀音爲pí，最早見於金文中。“皮”的基本含義爲動植物體表的一層組織，如皮毛引申含義爲獸皮或皮毛的製成品，如裘皮。在日常使用中，“皮”也常做形容詞，表示頑皮，調皮，如這孩子真...

天兆豬業的皮杜公豬結合了皮特蘭種豬和杜洛克種豬的特性，具有優良的生長速度、飼料轉化效率、背膘薄、眼肌大、瘦肉率高。該公豬爲氟烷陰性、瘦肉基因IGF2純合子。皮杜公豬雜交生產的商品豬具有整齊度高、活力強、生長...

材料：皮肚250克，鵪鶉蛋10個，山藥20克，木耳、香菇各5克，花菜10克，小肉丸50個。調料食鹽5克，味精10克，雞精10克，胡椒粉3克，高湯500克，豬油10克，豆油10克。做法與步驟：1、將皮肚冷水泡發後切成長4釐米、寬2釐米的菱形，入沸水中焯20秒撈...

方法/步驟分步閱讀1、把豬皮洗淨切塊，如水煮至透明狀，撈出淋去水分，晾涼代用。2、清除乾淨肥肉，用食用鹼漂洗乾淨，掛起晾曬1-2天，乾透。3、炸制，油燒至5成熱，放入幹豬皮，不停翻動，炸制到變黃即可。...

材料：皮肚250克，鵪鶉蛋10個，山藥20克，木耳、香菇各5克，花菜10克，小肉丸50個。調料食鹽5克，味精10克，雞精10克，胡椒粉3克，高湯500克，豬油10克，豆油10克。具體步驟：1、將皮肚冷水泡發後切成長4釐米、寬2釐米的菱形，入沸水中焯20秒撈出...

食材：皮肚、蒜薹、八角、花椒、薑絲、乾紅辣椒、香醋、生抽、食鹽、食用油做法：1、將買回來的優質泡發好的皮肚放清水中浸泡一會兒，然後切成絲2、燒一鍋熱水，水沸騰後放入皮肚絲，焯燙三分鐘3、用笊籬撈出焯好的皮肚，過涼，淘...

皮肚是乾肉皮，由鮮豬肉皮製成的食品。皮肚又名乾肉皮，皮肚中所含有的人體必需蛋白質、氨基酸、碳水化合物含量比豬肉高4倍之多，脂肪的含量卻是豬肉的1/2，皮肚中還含有大量的微量元素，能促進新陳代謝，兼有滋顏潤膚之功效。皮...

主料：豬肉皮適量八角適量桂皮適量大蔥適量白酒少許輔料：油適量（稍寬，炸肉皮用）小蘇打適量做法：1、準備好肉皮，清洗乾淨，去掉毛。2、豬皮冷水上鍋，加桂皮、八角、蔥、白酒焯水3分鐘，撈出過涼水清洗乾淨浮沫，再次入鍋煮熟，用筷子可...

1、皮肚洗淨，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同樣焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵備用。2、鍋中倒花生油，放入花椒粒炒出香味後將花椒粒撈出。3、再放入薑末翻炒一下。4、倒入青椒和菜花快速翻炒。5、再放入焯過水的皮肚炒一下...

首先，皮肚就大有講究，只選擇粗壯膘肥的豬。先悉心剔淨肉皮上的每一塊肥膘，把淨肉皮用大鍋清水煮到半透明狀，然後撈起在通風處晾乾然後用緊貼肉皮的肥膘熬豬油，燒七成熱，將皮肚放中油中煎炸，這樣纔夠香。煎炸的火候非常講究，非...

原料：豬皮150g、冬瓜200g、蒜1頭、姜3片、大料2個。做法步驟：第1步、豬皮去毛、去較肥油脂。我是先燉軟再炒，有些是直接燒也可以。第2步、姜蒜第3步、冬瓜第4步、先把豬皮放鍋裏炒，煸出多餘油脂後撈出。第5步、鍋裏留油，放...

步驟1鍋裏放水默過皮肚芹菜就行，水燒開放入芹菜皮肚煮3分鐘，煮好控幹水，不用用手擠水步驟2平底鍋放油加熱，就放平時炒菜的量就可以，放入花椒，辣椒皮，炒出香味，一定要炒出香味纔好吃，放醋，在加入芹菜皮肚抄一下，放味極鮮，耗油，辣椒...

洗淨的皮肚放在熱水泡至發軟後，再燒開，轉小火燜煮一會兒就成。洗皮肚的時候可以用熱鹼水來洗，效果更好。但如果用熱鹼水來洗皮肚，煮的時候就需要加點醋，把鹼味中和掉。幹皮肚沖洗乾淨後，放入溫水中浸泡1到3天左右，在浸泡期間...

皮肚一般是動物的胃，裏面都是食物殘渣。把食物殘渣掏出去之後用清水反覆沖洗。但是裏面還會有油脂和髒東西，這個時候灑上一些乾麪粉把皮肚的裏外都沾上，然後反覆揉搓二至三遍，再把又髒又油的麪粉用溫水洗下去。基本上比較...

261大卡皮肚三鮮炒麪熱量:261大卡/100克食物類別:穀類減肥風險:69.4提示:由麪條、香蔥、皮肚、生抽、菜秧、老抽、油等食材製成...

揚州人稱皮肚爲″大褂子&#34。皮肚又名乾肉皮，皮肚中所含有的人體必需蛋白質、氨基酸、碳水化合物含量比豬肉高4倍之多，脂肪的含量卻是豬肉的1/2，皮肚中還含有大量的微量元素，能促進新陳代謝，兼有滋顏潤膚之功效。...

原料：豬肉皮、八角、大蔥、姜、食用鹼、精鹽。做法步驟：第1步、肉皮冷水下鍋，水開煮五分鐘撈出。第2步、用溫水投洗，刮掉裏面的油脂，一定要刮的非常乾淨，熬出的皮凍纔會好，兩面都刮乾淨第3步、切成小細條。第4步、重新放入鍋...

幹皮肚沖洗乾淨後，放入溫水中浸泡1-3天左右，在浸泡期間要多次換用乾淨的溫水，防止變質，直到皮肚被泡到能用筷子輕鬆穿透的程度，即皮肚已泡發完全。或者洗淨的皮肚放在熱水中泡至發軟後，再燒開，轉小火燜煮一段時間後，能用筷子...

牛肚加食用鹼、白醋(2500克牛肚加250克食用鹼、300克白醋)揉搓。2、去掉粘液後加麪粉500克，繼續揉搓(加麪粉可以使原料不發烏，還能去掉原料的異味)。3、最後用清水衝漂20分鐘至無鹼味，撈出即可烹調。剛剛取出的牛肚一般...