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主料：母雞1250克輔料：冬筍50克，香菇（鮮）25克，胡蘿蔔15克，牛奶100克調料：味精5克，料酒15克，澱粉(玉米)25克，鹽8克，大蔥15克，姜10克砂鍋雞的做法：1.冬筍、胡蘿蔔均切成片2.冬筍、胡蘿蔔、香菇一起用開水焯透，撈出備用3.老母雞剁去雞頭...

不是這樣的吧，砂鍋燉肉和其他鍋燉肉都可以燉熟，只是沙鍋燉肉的速度慢，肉容易熟透。另外，沙鍋裏微量的礦物質也會滲透到肉湯裏，對人體有好處。如果從時間上看，砂鍋燉肉的時間比其他鍋燉肉的時間都要長。但是近些年來使用砂鍋...

1、食材：魚頭2個、蠔油1勺、黃豆醬1勺、蒸魚豉油1勺、海鮮醬1勺、排骨醬1勺、醬油3勺、白酒適量、胡椒粉適量、香油（麻油）適量、澱粉適量。2、仔細清理鰈魚頭，一定要去除黑膜。3、將清理好的鰈魚頭，用鹽水泡一小時，去腥。4...

伊利紫砂鍋具有煮飯、燉湯、蒸菜、滷肉、煮粥、熱菜六大功能，還具有預約煲湯功能。用紫砂鍋熬湯，透氣不透水。煮出來的湯濃郁可口，保留了食材的原汁原味，不油不膩，不會失去原有的營養成分。...

效果一般不如在火上的效果好。電磁爐用砂鍋是在砂鍋裏放一鐵片。電磁爐工作時加熱鐵片在加熱砂鍋內食物。優點是方便快捷。而普通砂鍋是外面加熱砂鍋在間接加熱食物，味道和效果不是前者能比的...

沒事，是正常的現象。因爲砂鍋是泥土燒製的，在燒製過程因爲高溫和製作的原因，沙鍋會出現一點點的小坑。不影響使用的，因爲在出爐的時候，有經過嚴格要求的挑選。如果是因爲運輸或者大力撞擊的損害纔會影響使用。挑揀過的都是...

很高興回答你這個問題，燃氣砂鍋和電砂鍋相比較，我個人的意見認爲，還是燃氣砂鍋燉湯比較好，因爲，一般情況下，我們在燉湯的時候都需要溫火慢燉，用燃氣的砂鍋火候比較容易掌握，人們可以根據實際情況隨時調整火力的大小，這樣燉出來...

主料：五花肉500g輔料：蔥薑蒜、料酒等適量，黃酒一湯匙，八角一個，白糖適量具體做法步驟步驟1、先放蔥薑黃酒，冷水下鍋下紅燒肉，去腥氣，注意鍋蓋不要蓋上，否則腥味散不去步驟2、焯水後的肉撈出來清洗乾淨步驟3、加少量的油潤鍋，防...

中國著名砂鍋產地是四川雅安滎經縣。位於有2000多年曆史的嚴道古城遺址，距離滎經縣城約2公里的108國道旁，距成都180多公里，是有名的滎經砂器原產地，被譽爲“中華砂器第鄉”。2008年被列爲國家級非物質文化遺產。&nbsp&nbs...

煲仔飯砂鍋炸是因爲砂鍋在加工過程中較易出現縫隙，這些縫隙在加熱後易導致爆裂等問題。砂鍋的導熱性較差，因此使用砂鍋時應先放水，再將砂鍋移至爐具中。使用砂鍋時要輕拿輕放，以免碰撞出裂痕，導致加熱時破裂砂鍋有裂痕是能...

1、刷子刷一下新買回來砂鍋第一次用前可以用硬一些的刷子刷一下，把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去，然後鍋內裝滿清水放置3～5分鐘，洗淨擦乾待用。2、第一次最好熬粥砂鍋第一次最好用來熬粥或者煮一下淘米...

準備一口高壓鍋（22號鍋）和砂鍋。（注意：必須只能使用這兩種鍋，不然會影響黃燜雞米飯的味道）用料：雞腿三隻、青椒兩個、香菇幾朵、胡蘿蔔一根、蔥姜少許、食鹽適量、雞精少許、生抽兩勺、老抽一勺、蠔油一勺、冰糖少許1、首先...

主料粉絲200克幹蝦仁30克幹魷魚絲30克豬瘦肉50克輔料油2湯匙鹽1湯匙大蒜2粒老抽0.5湯匙小蔥10克步驟1幹蝦仁和魷魚絲先用熱水浸泡一下。步驟2粉絲用冷水浸泡一下。步驟3鍋中熱油爆香蒜米。步驟4把瘦肉倒入翻炒。步驟5...

湯汁溢流到砂鍋外面了，火又大，這冷熱刺激下，就容易裂。砂鍋在開鍋的時候，很有講究的，要先熬煮大米粥，熬煮好了，靜至一夜，這樣的砂鍋再怎麼用，也不會裂了。...

材料蘿蔔1個，牛腩200克，柱侯醬，生抽，糖，花椒，八角，水，姜蒜，酒各適量做法1、牛腩洗淨。2、放鍋裏煮五分鐘後撈起洗去油污，切成大小適中。3、起鑊放油放姜蒜頭爆香後倒入切好的牛腩爆炒後濺酒，再加柱侯醬、生抽、糖、花椒、八角、...

砂鍋煮肉香，是因爲砂鍋可耐長時間烹煮，受熱均勻，並且砂鍋能夠恆溫保熱。將焯過水洗乾淨的肉切塊，跟姜蔥調味料一起重新下砂鍋，加足適量的水，大火燒開後改小火慢燉，可使肉脂肪充分溶解滲透，燉出來的肉，肉質酥爛，肥而不膩，口感十足...

材料胡蘿蔔100克幹蘑菇6顆去皮的五花肉或梅花肉（豬肩膀上的肉）400克澱粉150克麪粉150克雞蛋2顆蔥花20克薑片10克香蔥花10克清水適量溫水適量調味料陳醋1小匙醬油1大匙黃酒2大匙香油1小匙牛肉粉或雞精少許（可不加）白胡椒粉...

砂鍋跟鐵鍋燉肉有二點區別。1、時間不同：砂鍋燉肉要比普通鍋時間長。2、味道不同：砂鍋保溫性好，水分在煲湯的時候蒸發量比較小，砂鍋燉肉會把營養物質釋放到湯裏，營養略高，味道也會更鮮美。普通鍋則沒有這種效果。用砂鍋燉肉...

區別：製作材料不一樣石鍋是用石頭做的鍋，和傳統砂鍋有所不同，不過性質類似，石鍋的保溫性比較好，可以直接在明火上加熱。砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，微透氣結構保溫性能好、升溫均勻、不破壞...

砂鍋黑色安全砂鍋白色黑色從材質行本質沒有差別，都是用石英黏土等材料燒製，這種傳統燒製方法是非常健康的，不會有什麼危害，另外它的化學性質非常穩定，比金屬的耐酸性要好很多，用來燉菜、燉藥都是可以的。...

原料：老豆腐1塊、豬肉200g、雞蛋1個、海鮮菇50g、食用油2勺、食鹽1勺、生抽1勺、耗油1勺、雞精5g、清水適量、蔥1段、小米椒5個、黃豆醬1勺、姜1塊、蒜末5g。做法步驟：第1步、豬肉剁成肉末。第2步、準備豆腐和海鮮菇。...

電砂鍋是不能當烤爐烤餅用的，因爲電砂鍋是不能長時間乾燒的，長時間乾燒不但會把電砂鍋裏面的電容燒壞，還會把電砂鍋燒裂了。...

砂鍋忽冷忽熱會裂開的。砂鍋裂開的原因，主要來自於熱的鍋底突然碰到冷的接觸面，熱脹冷縮造成了鍋底裂紋。防止砂鍋裂開的方法:1、先用冷水浸泡、洗淨、裏外都揩乾，然後放冷水在爐子上加熱，由小火到中火、再到大火，逐漸加熱...

用料、東星斑500克左右、芹菜1個、青紅椒各半個、姜3片、料酒5勺、蠔油半勺、澱粉1勺、生抽1勺、糖調味勺半勺、蔥頭8瓣、米椒3粒、大蒜5瓣、白胡椒粉適量步驟1、新鮮的魚一斤，處理乾淨。步驟2，加生粉、白胡椒粉、一點...

煲湯用陶瓷鍋比紫砂鍋要好，因爲陶瓷鍋的材質物理性能更適合使鍋內湯水受熱均勻，因燒製質地更細密，湯水油脂更不易滲進鍋的內壁，可以很好的儲存住湯內營養物質。紫砂鍋更適合用做煮茶。紫砂鍋和陶瓷鍋哪個好，煲湯用的選擇紫...