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材料：羊頭、白蘿蔔、姜適量、白酒適量、鹽適量。1、羊頭預先浸泡在水中，過水約四至五次，直到水清澈，沒有血水。然後清洗備用，注意口腔裏的牙齒或其他東西來刷牙、清潔。另外，切下舌頭洗淨。2、將冷水放入鍋中，一次加多一點水...

主料酸菜250克豬肉100克輔料河蟹2只蝦乾適量蔥30克姜20克大蒜20克花椒少量八角少量調和油15毫升韭花醬一小勺腐乳(紅)少量蝦油少量方法步驟步驟1酸菜洗淨後切絲，河蟹去除不可食部分，然後掰成小段，豬肉切成兩小塊，蔥、姜和...

原料：豬肉、白菜、粉條、生抽、花椒粒、八角、蔥、鹽、油、水、料酒、老抽。做法步驟：第1步、豬肉切小塊焯水。第2步、洗淨。第3步、放少許油煽炒。第4步、放蔥、八角、花椒粒，香葉炒香。第5步、放生抽、花椒粉、料酒炒...

食材用料：五花肉1000克海帶湯1000克姜1塊八角1個白糖5克黃酒5克老湯1000克水800克鹽5克做法1、將蔥洗淨，薑切片，各種調料準備好2、將幹海帶絲用溫水浸泡3、五花肉洗淨切塊4、焯水5、鍋內放少許油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至...

主料牛頭肉600克（滷熟），蘿蔔250克輔料小米椒幾個，蒜頭4根，八角3個，桂皮一大塊，花椒20粒，蒜4瓣，姜一大塊，蒜葉適量，紅椒適量配料豆瓣醬2大勺，麻辣鮮1大勺，花椒粉1小勺，胡椒粉1小勺，米酒2大勺，醬油適量，鹽適量，糖適量，雞精適量1、配料準備...

用料羊頭肉200克，冬瓜500克，大蔥少許，姜少許，大蒜四瓣，香蔥一顆，紅椒少許，香油適量，鹽少許，白芷少許，十三香少許，料酒少許，雞精少許做法1將羊頭肉洗乾淨切成片。2、冬瓜去皮去瓤洗乾淨切成片。3、蔥白和香蔥切成段，大蒜拍扁，姜切成...

牛肩肉燉一個半小時就會爛了。牛肉營養價值很高，喜歡吃又怕胖的人的最愛。牛肩肉是整個牛身上最好的肉，牛肉清洗乾淨，泡入溫水中半個小時，把血水泡出，再冷水下鍋，倒些料酒，燒開撈去浮沫，再用熱水洗淨，和生薑，蔥結，花椒一起放入燉...

用料羊頭肉400克（熟）茄子750克大蔥8克姜6克大蒜6克香菜10克大料25克花椒25克雞精3克醬油10克鹽8克植物油30克做法1/5將羊頭肉洗淨，切成薄片。2/5茄子洗淨，手撕成條3/5蔥、姜、蒜切片，香菜切成段備用。4/5鍋內放入植物油燒...

三線肉燉蘿蔔的做法食材：主料：三線肉300g輔料:鹽適量胡蘿蔔100g蔥段適量蘸水辣適量步驟:1、帶皮三線肉切成小坨。2、胡蘿蔔洗淨切成小坨。3、炒鍋裏燒一鍋開水，把切好的三線肉放入燙水中焯去泡沫血水。4、焯好的三線肉和...

食材：白菜200克豬五花肉200克粉條60克姜1塊蒜2瓣八角2個生抽1勺蠔油1勺老抽半勺步驟：1、白菜洗淨切塊，五花肉洗淨切片。粉條放入溫水泡發。薑切片，蒜切末。2、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入薑片、蒜末、八角炒香。放入...

1、帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮至出浮沫，撈出沖洗乾淨瀝水.2、鍋中放少許油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黃，加蔥薑片，香葉，八角炒香3、加水把火煮沸轉小火，慢燉半個小時，放入豆腐。一起煮二十分鐘。4、煮鍋...

可以往裏放粉條，土豆。把粉條用水煮軟，再放到肉裏再煮一會，這些粉條吸了肉的鹹味，肉也就不鹹了。再說土豆，把土豆削了皮切滾刀塊，勺裏放點油，用小火把土豆塊煎至半熟，再放到肉裏煮熟，這樣，土豆就不會太粘湯，另外，有土豆吸了肉中的...

食材準備：熟牛肉250克、大白菜500克、豆瓣醬2勺、生抽2大勺、紅幹椒4個、生薑4克、蒜頭4粒、鹽1茶匙、蔥1棵製作方法：1、先準備好所有食材，然後將熟牛肉切成片，如果沒有熟牛肉，也可以自己用電飯煲滷牛肉。2、將大白菜一片...

50~70分鐘。羊腿在進行燉煮時，記得要先冷水下鍋焯下水。另外，可以用砂鍋來燉煮，雖然需要的時間長一些，但是湯汁會比高壓鍋煮出來的濃香。有一點需要注意，羊腿的肉質本身就很鮮美，在煮的時候調料不要過多，避免食物原來的鮮美...

步驟1/4豬肉切丁，粉皮用涼水先泡一下，有利於後面好熟！薑切片，蔥切段，韭黃切段，豆腐切塊，待用，輔菜備好！步驟2/4將肉放鹽，雞精，生抽，胡椒粉先淹5分鐘，然後打一個雞蛋用力攪拌，最後放入麪粉，攪拌成糊的形狀。步驟3/4然後鍋裏放適量油，開...

缸子蒸肉大概20分鐘左右。缸子肉在新疆人民的心中可以說是一道十分有地位、喜愛的美食，與饢餅搭配起來可謂是天作之合！製作缸子肉，主要是採用羊肉和胡蘿蔔一起，放在搪瓷缸子中慢慢熬煮而成。採用搪瓷茶杯製作，搪瓷材質煮出...

提前將準備好的肉切成厚約2到3毫米的塊狀，蘿蔔切大約5到8毫米的塊狀，鍋中熱油將肉塊爆香之後倒入蘿蔔，炒至蘿蔔的香味散發出後，加入適量的開水，煮約十分鐘即可出鍋，冬季吃蘿蔔非常的進補。做法1備白蘿蔔和五花肉2先將肉塊放...

用料：牛腩300克，西紅柿一個，黃心大土豆2個，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，蒜5瓣，薑片3片，八角2個，蔥適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，冰糖適量，料酒適量做法：1.牛肉洗淨切塊，焯水後加薑片用高壓鍋壓25分鐘。一邊準備蔬菜：洋蔥切片，胡蘿蔔和土豆切...

10分鐘左右主料：五花肉200g輔料：油適量、、鹽適量、青尖椒適量、剁椒適量、豆豉適量、醬油適量、大蒜適量、生薑適量步驟1、五花肉切薄片。把肉在冰箱裏冷藏一段時間，稍硬但沒有硬芯的時候是最容易切薄片的。2、青椒洗淨...

步驟1準備羊腿，將骨頭剁開步驟2剁成小塊，冷水浸泡一到兩個小時，洗淨瀝乾水分備用步驟3白蘿蔔去皮，洗淨切滾刀塊備用步驟4蔥段，薑片，八角，桂皮備用步驟5花椒用熱水浸泡片刻過濾掉花椒粒留花椒水備用步驟6將燒開的水澆在羊腿上...

食材：花甲250克，雞蛋3個，芝麻油少於，鹽3克，水220克，蔥花少量做法步驟：1、花甲洗乾淨，放水裏煮開，然後再衝洗幾遍，這樣泥沙容易洗乾淨。把一小半的花架去殼，這樣花甲不會佔太多空間。2、雞蛋使用土雞蛋最好，顏色也好看。加鹽攪打均...

1、吉林紅參隔水蒸軟，切片（2、腱子肉洗淨晾乾，剁爲肉泥狀。3、腱子肉紅參一起放進燉盅內，加入冷開水750毫升（約3碗量），加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲時方調入適量的食鹽。...

做法如下：一、材料護心肉200克、食鹽3克、醬油2湯匙、蔥2段、姜1塊、蒜2瓣、朝天椒2個二、做法1、把護心肉浸泡在冷水了，反覆換水至沒有血水。2、鍋內添水和作料煮至筷子能把肉插透。3、撈出晾涼。4、準備尖椒，蔥薑蒜。5...

原料：五花肉1塊、橘皮、花椒、薑片、蒜片、樹椒、豆角。1、鍋內放水，放入調料，大火燒開。2、水開後，放入肉塊，煮至七分熟，撈出待用。3、七分熟的肉塊。4、鍋內放微量的油，白糖一勺，小火炒成糖汁。5、糖汁炒好後，倒入肉塊，翻炒均...

用料：臘肉一塊，鮎魚1條，生抽兩大勺，老抽半勺，白酒兩大勺，糖兩大勺，醋一勺，蔥薑蒜適量，大料一個，香菜兩根，幹辣椒一個，胡椒粉一勺，鹽適量，澱粉適量，油適量步驟1臘肉洗淨切片備用，鮎魚切塊，加入白酒、鹽、蔥姜、胡椒粉入底口。步驟2澱粉...