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自發粉可以用開水燙嗎

自發粉可以用開水燙嗎

自發粉不可以用開水燙。自發粉用開水後果是就把面燙熟了,自發粉用來發面要使用溫水,自發粉的發麪過程需要將保持溫度保持在20度到40度之間才能確保發麪效果。而像現在這樣天氣寒冷的時候,可以使用溫度在六十度左右的熱水...

爲什麼說自發粉不用等待發酵

爲什麼說自發粉不用等待發酵

自發粉也是需要發酵的自發粉就是利用了膨鬆劑遇水會發生反應的原理,反應產生的氣體就會充滿面團中,使麪糰變得蓬鬆起來,其特點就是方便快速,而普通的麪粉是利用酵母的催化作用來發酵,發酵的速度會比較慢一點。自發麪粉一般...

自發小麥粉發酵時間

自發小麥粉發酵時間

需要30~60分鐘。自發小麥粉屬於一種小麥麪粉饅頭改良劑能夠使麪糰具有發酵的功能,麪糰發酵時間一般和自然環境的溫度有關,溫度較高的情況下,需要30分鐘左右發酵,如果室內溫度較低的話,可以再裝有面團的盆下面放一盆熱水來...

自發粉揉麪太硬怎麼挽救

自發粉揉麪太硬怎麼挽救

1、麪糰越揉越硬可以將麪糰放在容器中蓋上溼佈一個小時左右。2、然後用手蘸水淋在麪糰上,每次不要蘸太多水然後用拳頭使勁壓麪糰並且使勁揉麪團,直醒面爲止。3、在製作發麪的過程中用筷子攪拌均勻,使勁搓揉成麪糰後再去...

自發粉沒發酵好能不能吃

自發粉沒發酵好能不能吃

可以吃。自家粉發麪蒸饅頭,有時種種原因,面開的不是很好,面發不好,蒸出的饅頭就死塌,硬切口感不好,下面給你分享一個補救的方法。1:在沒有發好的麪糰上按一個坑,往坑裏倒少量白酒。2:用溼布捂10分鐘左右,面就能重新發起。3:假如...

自發粉需要醒嗎

自發粉需要醒嗎

自發粉饅頭需要醒面。自發粉添加了膨鬆劑等,活好面,能自己醒發。一般情況下自發粉活好麪糰需要醒一個小時,這個還要根據天氣而定,如果是夏天天氣炎熱,自發粉饅頭只要醒發半個小時左右就可以上火,如果是冬天溫度比較低,需要醒...

自發面紅糖饅頭有點粘是怎麼了

自發面紅糖饅頭有點粘是怎麼了

自發面紅糖饅頭有點粘是因爲和麪時,水放多了,解決辦法就是添加麪粉,一邊揉一邊少量添加,一直揉至不粘手粘盤就最好。自發粉紅棗饅頭有點粘,是由於我們蒸的時間有些短。我們在蒸好饅頭是最好要餳制一段時間,5到10分鐘左右。...

自發麪粉第一次醒發需什麼溫度

自發麪粉第一次醒發需什麼溫度

自發麪粉第一次醒發必須要在30度以上,前提是把麪粉倒入盆中,放入自制酵母,溫水和麪,將面揉成麪糰,農村可以放在熱炕或火爐旁,此時溫度必須要在30度以上,醒發兩個小時以上才行。...

mdb自發泡去黑頭真的好用嗎

mdb自發泡去黑頭真的好用嗎

好用mdb自發泡麪膜這款產品是非常不錯的,對於深層清潔肌膚或者是改善。油脂分泌過多等狀態有着非常不錯的效果,另外對於軟化角質或者是吸除黑頭、白頭以及刷酸等都有着非常不錯的幫助,所以想要提亮膚色或是平時角質層比...

100g自發麪粉下多少酵母

100g自發麪粉下多少酵母

100克麪粉大約加1~2克的酵母。因爲酵母的用量一般是麪粉用量的1~2%。在一定的溫度範圍內,隨着溫度的增加,酵母的發酵速度也增加,產氣量也增加,但最高不要超過38℃~39℃。一般正常的溫度應控制在26℃~28℃之內,如果使用快速生...

自發粉粘手如何補救

自發粉粘手如何補救

1、發酵的麪粉都粘手,用的時候多搞點麪粉在手和發麪粉上。2、揉麪前在手上塗上油或者麪粉,要是想把面從手上搞下來的話就不停的搓手就可以了。3、要用薄面,而且動作要快,慢吞吞的薄面會被浸溼影響效果,而且手會繼續陷入面...

自發麪粉做出來爲什麼是硬的

自發麪粉做出來爲什麼是硬的

答題:自發麪粉做出來的麪食是硬的,可能是有幾個原因:一是自發麪粉買回來放置的時間太長了,自發麪粉已失去了自發的功能,所以做出來的麪食,就算於是用死麪做的麪食,所以很硬二可能是用太涼的水戓者是太燙水活面,都沒有把面裏的...

自發粉是低筋麪粉嗎

自發粉是低筋麪粉嗎

自發粉不是低筋麪粉。自發粉是一種麪粉和食品添加劑的混合物。食品添加劑是自發粉的關鍵。這種食品添加劑屬膨鬆劑,又稱疏鬆劑。膨鬆劑可分爲鹼性膨鬆劑和複合膨鬆劑兩大類。使用單一的鹼性膨鬆劑,其製品的口味差,故人們...

自發米粉做發糕最簡單的方法

自發米粉做發糕最簡單的方法

準備好材料,紅棗切丁備用步驟2溫水加入紅糖攪拌均勻至糖溶化步驟3雞蛋打散步驟4雞蛋打散後加入紅糖液攪拌均勻步驟5加入自發米粉,攪拌均勻步驟6攪拌均勻後,加入紅棗(葡萄乾)個人喜歡加啥都行,不加也行步驟7倒入蝶子,碗,或者紙...

自發粉剩餘的放久了怎麼補救

自發粉剩餘的放久了怎麼補救

1、自發粉時間長了,效果打了折扣,再去買新的自發粉放到原來的溼面裏再放上一些熱水和麪粉拌勻即可。2、發酵粉放少了,這樣的話就需要更長的時間才能發起來,有時候因爲冬天天氣冷也需要更久的時間來發面,也可以把面盆放在溫...

雪花自發粉可以做蛋糕嗎

雪花自發粉可以做蛋糕嗎

雪花自發粉是不可以用來做蛋糕的,可以做烙餅,做蛋糕需要有專門的低筋麪粉或者是蛋糕粉做出來的蛋糕纔是比較好吃的,口感會非常的好...

香滿園自發粉發不起來的原因

香滿園自發粉發不起來的原因

答題:香滿園自發粉發不起來,是有多種多樣原因,首先可能是,一,香滿園自發粉,發經已經超過了保質期,失去了發酵功能,無法發酵二,可能是沒有按照自發粉的說明進行操作,戓是用太涼的水和麪,戓是用太燙的水和麪,都會使自發粉無法發酵等...

自發麪粉粘手的原因

自發麪粉粘手的原因

發酵好的麪糰粘手是什麼原因:如果是用的食用鹼發麪的話,麪糰粘手可能是食用鹼用量太小造成的,在適量加一些鹼水,也許會好些如果是發酵粉發的麪糰粘手,可能是水和麪的比例沒有掌握好造成的。是因爲澱粉水解糊化,所以粘手,又叫...

自發粉特別黏就是不發

自發粉特別黏就是不發

我想是不是自發粉時間長了,過期啦再有就是,合好的面是醒發以後粘手的話,有可能就是,發麪的時間太長了,就一定是粘手的。這個時候可以弄點食用鹼面,放在發好的面裏面,揉勻發麪,正好也排氣醒發,綜合一下酸鹼度,這樣發好的面就不粘...

自發小麥粉可以做月餅嗎

自發小麥粉可以做月餅嗎

可以,做月餅不需要用到糯米粉,月餅本來就是小麥粉做的。月餅的皮是用白糖,花生油和生的小麥粉做的。月餅的餡料是用蒸熟的小麥粉做的,還要葵花籽,花生,冬瓜糖,火腿,青絲紅絲,核桃仁,芝麻仁,花生油,白糖,把這些材料拌到蒸熟的麪粉裏...

小區可以自發申請成立居委會

小區可以自發申請成立居委會

不可以,小區必須先做一個投票贊成成立居委會,要達到50%多的業主贊同,還要業主居住的面積要達到50%以上才能成立申請居委會,首先要得到業主的投票,一個小區基本上業主入住率有80%就不錯了,要得到投票贊成要漫長的投票,不可能...

自發綠豆芽發出來怎麼是綠的啊

自發綠豆芽發出來怎麼是綠的啊

自己生的豆芽是綠色的說明豆芽見太陽光了。發綠豆芽一般需要注意避光,需要用溼布蓋上,上面壓個重物,生出的豆芽又白有胖出現這個問題最主要的原因肯定是遮光的工作沒有做好,所以豆芽在發芽的過程中就向着豆苗的方向去生長...

自發粉放時間長了還能吃嗎

自發粉放時間長了還能吃嗎

自發粉是一種膨發劑與酵母粉不同,一般情況下,自發粉配合其它麪粉,同時使用對身體沒有傷害若長期僅食用自發粉製成的食物,也可能會造成營養缺乏,因此日常需保證均衡飲食合理攝入營養物質。自發粉製成的食物具有蓬鬆暄軟,易消...

油條自發粉能放一晚上嗎

油條自發粉能放一晚上嗎

1、自發粉發酵麪糰時,天氣冷的時候可以發酵一晚上,比如說在冬天,如果在夏天,發酵一個晚上就會發酵過度。2、麪糰發酵過頭之後,可以加入適量的鹼面或者鹼水,然後再對面團進行揉搓,揉的時候一定要均勻,儘量將麪糰中發酵產生的氣...

自發麪粉有酒的味道是什麼原因

自發麪粉有酒的味道是什麼原因

自發發好的麪粉幾個小時後會有很濃的酒味,這是因爲在酵母菌中有酒麴菌類的成分,在發酵的同時先是把澱還原成麥芽糖,再把麥芽糖發酵成酒,所以,面發久了會有很濃的酒味。麪糰在一定溫、溼度條件下,讓酵母充分繁殖產氣,促使麪糰...