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食材：牛蹄500克，青蒜6根，朝天椒5個，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，味精半茶匙，姜1塊，八角2個，桂皮1塊，小蔥適量，白糖2克具體做法如下：1、牛蹄入沸水中煮8分鐘，撈出過涼水切塊2、牛蹄和八角、桂皮、小蔥結一塊放入高壓鍋裏壓1個小時左右（9成熟...

食材：牛蹄1/4只、白蘿蔔1根、蔥1/3根、姜2塊、八角2個、桂皮2塊、花椒1勺、鹽1.5勺、黃糖1勺、料酒4勺、白胡椒粉1/3勺、香菜1根、香葉2片。2、牛蹄冷水下鍋，放蔥段，姜，花椒粒，料酒2勺。水沸後去掉漂浮物。3、焯水後撈出，衝...

鄉村食叔醬牛蹄正宗的做法主料：脫骨牛蹄一隻。香料：幹辣椒10克、八角3克、肉蔻3克、山奈3克、桂皮2克、良姜2克、草蔻2克、陳皮2克、白胡椒粒1克、白芷1克、花椒1克、丁香1克、香菜籽1克、香葉1克、小茴香1克、黃梔子1...

3、燃燒：燃燒是一種快速清潔的去除牛毛的方法。把煤氣爐的火調到最小，然後把毛茸茸的牛皮或者牛肉放在火上燒，皮毛碰到火就會變成灰，而牛皮還完好無損。4、火鍋：首先把鍋底燒紅。鍋還熱的時候，馬上把毛茸茸的牛皮放在鍋上燒...

一般沒有，牛屬於偶蹄目動物。草食性有蹄動物，蹄成雙數，第三、四趾特別發達。牛蹄四肢勻稱，4趾，均有蹄甲，其後方2趾不着地。&nbsp牛蹄可以保護牛蹄裏的其他結構。它的化學成分主要是由氨基酸組成的角蛋白，非常堅硬且耐酸鹼和...

食材：牛蹄、蒜、姜、蔥、料酒、醋、花椒粉。清蒸牛蹄的做法大全：1、鍋裏放水、蒜、姜、蔥、料酒，牛蹄筋用高壓鍋煮40分鐘，如果是普通鍋煮3～4小時。2、蒜切末辣椒切段準備下鍋。3、準備好水澱粉。4、把辣椒蒜末放入鍋裏翻炒...

醬牛蹄的商用版牛蹄選擇和處理：市場上有商家已經處理乾淨的並且焯過水的牛蹄，可以直接買回來使用。如果是購買的沒有經過商家處理的牛蹄。首先要用噴槍或者燃氣竈將牛蹄表層燒烤至焦黑狀，這麼做的目的主要是去除牛毛和異...

輔料青蒜6根朝天椒適量八角2個桂皮1塊小蔥適量姜1塊食鹽4克白糖2克醬油適量味精2克步驟1牛蹄筋入沸水中煮8分鐘，撈出過涼水步驟2牛蹄筋和八角、桂皮、小蔥結一塊放入高壓鍋裏壓1個小時左右，撈出香料棄之，湯汁備用步驟3青...

配方：二荊條辣椒段5克，肉桂2克，八角2克，白豆蔻2克，陳皮2克，白芷2克，香葉2克，香茅草2克，丁香1克用清水洗淨後放入香料包中綁緊製成香料包。調料品配比：李錦記海鮮醬120克，蠔油50克，李錦記柱侯醬30克，豉油雞汁25克，海天老抽10克，冰糖5...

牛蹄只能吃牛蹄筋，兩者都是很好吃的。一般黃牛的市場價格要高於水牛，黃牛的肉質更受大衆喜愛，因爲黃牛肉煮熟後肉質結實，而且容易煮爛，而水牛肉的紋理較粗，燈光下有淡淡的紫色光澤，不容易煮爛，熟水牛肉比較鬆散，湯水有一層比較...

用料牛腳500克，花椒20粒，八角2個，料酒2勺，姜6片，糖50克，幹辣椒6個步驟1、牛蹄筋洗淨，焯水！備用，鍋中加水，料酒，薑片，八角等香料下牛牛腳燉倆小時，高壓鍋半個小時！2、煮熟撈出，可直接食用，或者切段兒備用，起鍋燒油，下幹辣椒，花椒，香葉爆香，...

步驟/方式1牛蹄皮切塊，放入鍋中焯水步驟/方式2起鍋燒油，放入姜、花椒、辣椒炒香。步驟/方式3放入牛蹄皮、老抽、鹽、味精、雞精，翻炒均勻即可。...

材料：牛蹄2只1斤洋蔥1個青椒1個紅蘿蕁1條材料B：火鍋料1眕(丸子、肉片、青菜任選)青蔥段調味料：鹽1小匙醬油1小匙香油1小匙白胡椒粉1小匙米酒1杯高湯6杯辣椒少沾料：辣豆瓣醬1大匙醬油1大匙糖1/2大匙(1)牛雜切小段先用熱開...

高壓鍋煮20-30分鐘牛蹄皮是一種很好吃的食材，一般燉熟了以後吃起來的話是很軟爛的，味道也是非常的不錯的牛蹄皮如果煮的時間太久的話，可能會出現嚼不爛的情況，如果煮的時間太短暫的話也不好吃，所以煮的時間還是需要好好控...

牛蹄發黃主要是因爲牛舍過度潮溼，蹄部長期被糞尿浸泡軟化，並感染壞死桿菌所致，站立時患病蹄部負重不實或各肢交替負重，行走時常伴有坡行，蹄間潰爛，還有惡性的分泌物，並且有時候會出現不良肉芽增生，能夠看到蹄冠和蹄間面板充血...

用料，牛蹄500克，香菜少量，蒜2瓣，糖7小勺，鹽4小勺，味精2小勺，雞精少許陳醋5湯勺，香油2湯勺步驟1將熟牛蹄用純淨水泡上，然後把上面的毛剃掉。步驟2蒜切沫，香菜切斷，待用.香菜先放是爲了提味。步驟3撈出，流水清洗，控水。步驟4切牛蹄的...

牛蹄前蹄肉多，後蹄肉少牛前腿也稱之爲牛手，肉肥厚些後腿稱之爲豬牛腳，型較細，肉少偏硬。前蹄筋多肉厚，骨頭少，後蹄反之。而且牛前蹄比後蹄活動量大，所以肉也比較香。牛腱子前腿：牛腱子前腿肉質要更加細膩，肥瘦相間，吃起來的口感...

食材和調料：牛腳半隻，胡蘿蔔適量，玉米兩塊清燉牛腳的做法步驟：第1步.牛腳先泡水，出血水就行第2步.洗乾淨牛腳，放湯鍋下冷水，燒開，把沫撇掉，牛腳撈出第3步.等水燒開的時候，可以來切胡蘿蔔和玉米，切多少都隨意，愛吃可以多點第4步.先...

做法將牛腳蹄收拾乾淨後汆過備用，再放配料再放酒沒過即可，然後上鍋燉煮，大約半小時後香味就開始飄出來，真的飄得很遠哦，嘻嘻小貼士：用酒當水，無需另行加水。特點：香中帶辣，嚼勁十足牛蹄花+1分+2分+3分+4分+5分材料熟牛蹄筋500...

主料：牛蹄400克輔料：鮮蘑100克花生碎30克調料：鮮辣汁10克蔥姜20克糖10克鹽15克老抽10克紅曲米15克麻椒3克花椒3克幹辣椒5克東古一品鮮10克香辣醬10克辣椒醬8克做法：1、牛蹄不但比豬蹄含有更多骨膠原，而且皮下脂肪少，因此入...

食材：牛蹄2個，蒜蓉適量，幹辣椒適量，花椒適量，老抽適量，生抽適量做法:1.牛蹄打成段狀，洗淨焯水。加入生抽，料酒，鹽抓勻，醃製20分鐘待用。2.切好作料待用。3.作料下熱油鍋，煸出香味。4.加入蹄子爆炒2分鐘，然後加入適量開水小火燉。5...

1、主料：牛蹄1000克。2、調料：小蔥15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(紅、尖、幹)3克。3、做法：將牛蹄修成火腿形，皮上刮淨牛毛和污垢湯鍋加清水，醃沒過蹄膀，明火燒至斷生鍋置旺火上，倒入花生油八成熱時，下蹄膀...

1、食材：牛蹄牛肉各500克、鴨油50克、大蔥5克、姜5克、料酒5克、味精2克、醬油5克、鹽3克、玉米澱粉3克。2、牛蹄牛肉剔刮、洗淨，涼水下鍋加一勺黃酒煮開五分鐘。3、調製配料，另起一鍋加水煮開下牛蹄和佐料。4、文火半小...

不可以。五指毛桃和豬蹄一起燉煮，味道口感纔會更搭配一些，也能夠更好的發揮各自的營養功效和作用，達到健脾胃以及清熱祛溼的良好作用。可以原料主料：五指毛桃、土茯苓、牛骨輔料：鹽適量製作方法1、五指毛桃、土茯苓洗淨，浸...

這個還是很靠譜的，都是一些貨真價實的牛蹄，而且是比較新鮮的，能夠讓你儲存很長時間的，並且是符合國家衛生標準的，有問題都可以直接退貨換貨的...